每次做饭前就看冰箱里最绿的是啥，要先吃掉。今天是胡瓜。
想到以前做瑶柱冬瓜，今天就再来个类似的吧，其实就是干贝炒胡瓜。
瑶柱泡洗蒸撕；
胡瓜不出水就翻炒得勤些，偷懒就下水or酱青闷（看要的口味了）；
下瑶柱拌炒or勾芡（就是冷水兑生粉，匀均浇下锅后拌）瑶柱最后浇在盛盘的瓜上。
为美，洒葱花。
今晚另外一菜就交给ys了，因为好做又好吃，教他后已经成他拿手：
胡萝卜炒蛋
胡萝卜刨丝易熟，炒蛋这东西个人做法不同但很难失败。
胡萝卜和菠菜是两样本身就很有味道的东西，炒炒只下盐就很好吃了。
顺便，昨天俩菜：
瓜仁玉米
别人是松仁的，我
瓜仁下油锅小火捞捞香就好，容易焦。
玉米粒，要加别的红红绿绿的粒都欢迎。
手撕包菜
把包菜洗洗手撕成片，到里面比较硬叶片也比较小的部分，我一般就直接刀切另做（可以炒炒，也可以弄碎入肉碎，做肉丸的各种菜，一直不喜欢这里很多点心都是纯肉馅的）。
油锅下葱头、姜爆香（我知道人家会还下花椒和辣椒，ys就买了一次给我做麻辣香锅──因为不服起大家总去Somerset顶楼那家吃，所以自己做，就是干版的麻辣烫嘛，和酿豆腐一样一锅整──因为平时很少用，剩的辣椒很快发霉，后来就更不买了。）
入包菜片翻炒，差不多熟就下点醋啊糖啊酱青啊，关键是下盐和辣椒粉（Pizzahut配送的不会太粉末还能看到辣椒籽，偶尔让我川菜一下比如干煸豆角刚刚好）。
呼～发现我已经没有热情这样写了，还没开始写我那些复杂的自创菜呢，以后集中tips一次发吧？
我还是适合写日志给自己～